Resumen:
En el país, el arroz es el alimento básico de la dieta habitual de la población, con un consumo anual por persona de 60 kg. La producción arrocera la forma un sector especializado constituido por Empresas Estatales que producen más de 127 000 t de arroz en 104 860 ha, distribuidas en ocho zonas arroceras en igual número de provincias y un sector de producción popular integrado por productores individuales y cooperativas de producción agropecuaria, los que obtienen 128 300 t de arroz consumo (húmedo) en 97 833 ha dispersas a lo largo de todo el país. En la gran mayoría de los países del mundo, la producción agrícola contemporánea no es posible sin una irrigación adecuada. Por otra parte, los recursos hídricos son restringidos y poco renovable, lo que unido a los grandes periodos de seca en las ultimas decenios, los fondos disponibles de los agricultores para la instalación de los sistemas de riegos y el manejo satisfactorio de los mismos, contribuirá a seguir incrementando las áreas bajo riego y perfeccionar los métodos empleados, los criterios del uso y manejo del agua. El cultivo del arroz es el mayor consumidor de agua en la agricultura, con el 30% del agua disponible del país, actualmente no estamos produciendo ni la mitad del volumen de producción que existía antes del período especial que estaba entre 430 - 460 000 TM. El primer efecto medible, como resultado de someter las plantas al estrés de humedad, resulta en la mayoría de los casos una reducción en el crecimiento producido por la inhibición del alargamiento celular, lo que está dado por el grado de turgencia que tienen las células en estas condiciones (1), así como una alteración de los procesos fisiológicos (2). En condiciones de producción no se reportan trabajos sobre estrés hídrico en la literatura internacional y mucho menos con las características a los realizados en esta investigación, los pocos realizados han sido en condiciones semicontroladas. En Cuba esta temática ha sido muy poco estudiada como alternativa para incrementar los rendimientos y economizar el preciado líquido. Esta investigación es de gran actualidad, si se tiene en cuenta que en la producción arrocera nacional cada año se siembran grandes áreas a riesgo por falta de agua, preferiblemente en el período poco lluvioso donde se alcanzan los más altos rendimientos del cereal, con este trabajo se puede solucionar esta problemática en gran medida y también sería una alternativa más para el gran movimiento del arroz popular en el país dada la escasez de este líquido en muchas zonas, la que se atenuaría con esta nueva modalidad en el manejo del agua para la producción de arroz. El objetivo del presente estudio fue encontrar una alternativa en el riego del cultivo para incrementar los rendimientos agrícolas y ahorrar agua de riego, sin afectar la calidad industrial del grano

DATOS GENERALES
Edición del Fórum	XV
Premio	Mención
Provincia	Pinar del Río
Comisión	Programa Alimentario
Organismo	MINISTERIO DE LA AGRICULTURA
Palabras Claves	ARROZ PRODUCCION AGRICOLA AHORRO DE RECURSOS
AUTORES
Polón Pérez, Ricardo
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