El presente trabajo trata de incorporar en la coctelería, elementos que no se tenían en cuenta en esfera tan importante como el turismo y sobre todo por el ecológico, es por eso que analizando la variedad de frutas tropicales que poseemos y que en Europa no se conoce y que jamás se han puesto en explotación en el país, por lo que a partir de este trabajo se lleva a cabo en la coctelería un trabajo con frutas lo que le permite al turista, disfrutar de un coctel con diferentes sabores y distintas gamas de colores..
| DATOS GENERALES | |||||||
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| Edición del Fórum | XIII | ||||||
| Premio | Mención | ||||||
| Provincia | Sancti Spíritus | ||||||
| Comisión | |||||||
| Organismo | MINTUR | ||||||
| Palabras Claves | gastronomía ; coctelería | ||||||
| AUTORES | |||||||
Morales Ríos, Héctor |
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| Archivos | N/A | ||||||