Debido a la necesidad de incrementar los niveles de utilización de las botellas retornables, por su incidencia en la eficiencia económica de la compañía y del país en general, fue necesario llevar a cabo un proceso organizativo en la recuperación y selección de las botellas por parte de la compañía, con la colaboración de varias empresas. Para enfrentar los nuevos retos fue necesario crear un conjunto de Procedimientos Organizativos y de Control Logísticos que permitieran unificar los esfuerzos de todos los departamentos de la cervecería y empresas implicadas y abarcaron todas las acciones a acometer en toda la cadena logística (desde la recuperación de las botellas hasta su utilización en la producción). El método empleado para la elaboración de estos procedimientos y la presentación del manual obtenido para su aplicación en la Cervecería "Bucanero S.A." constituyen los objetivos fundamentales de este trabajo y que permiten demostrar la gran importancia de contar con estos manuales para lograr la organización requerida en los procesos logísticos.
| DATOS GENERALES | |||||||
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| Edición del Fórum | XIV | ||||||
| Premio | Mención Especial | ||||||
| Provincia | Ciudad de la Habana | ||||||
| Comisión | Organización, Dirección y Gestión Económica | ||||||
| Organismo | Ministerio de la Industria Alimenticia | ||||||
| Palabras Claves | INDUSTRIA CERVECERA, BOTELLAS, AHORRO DE RECURSOS, CONTROL DE CALIDAD, LOGISTICA | ||||||
| AUTORES | |||||||
Quintana Rivas, Juan Carlos. COAUTOR :^aRodríguez Pérez, Manuel A.^Cervecería "Bucanero S.A.". Holguín |
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| Archivos | N/A | ||||||