Es un trabajo muy complejo, con mucha novedad de información muy precisa de recetas y valor nutricional y costo de ración unitario, los platos que se recomiendan son muy factibles a la dieta actual vegetariana, sustituye materias primas, se puede generalizar en los hospitales, casa de abuelos y otras instalaciones nacionales.
| DATOS GENERALES | |||||||
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| Edición del Fórum | XIV | ||||||
| Provincia | Holguín | ||||||
| Comisión | |||||||
| Organismo | Ministerio de Salud Pública | ||||||
| Palabras Claves | COCINA, GASTRONOMIA, DIETA, VEGETALES, VALOR NUTRITIVO | ||||||
| AUTORES | |||||||
Rodríguez Pupo, Mireya. Instituto de Medicina Tropical "Pedro Kourí" |
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| Archivos | N/A | ||||||