Resumen:
Con el auge de la industria turística crece la demanda del uso de plantas aromáticas, tanto para el sector turístico como para la población y se incrementan las importaciones del producto. A partir de 1995 el Ministerio de la Agricultura, inicia la producción con el propósito de sustituir paulatinamente estas importaciones. En 1996, el Instituto de Investigaciones Hortícolas "Liliana Dimitrova" comienza la producción y comercialización de estas plantas en forma fresca para el mercado internacional (Canadá). En el país, existen las condiciones edafoclimáticas para la producción y explotación de las plantas aromáticas que posibilita satisfacer la demanda del mercado en frontera y nacional, por lo que a partir del año 2001, al concluir el convenio con el mercado internacional, el instituto se propuso buscar nuevas alternativas de comercialización de estas especies para el mercado en frontera, la generalización de las especies hierba buena y albahaca blanca, así como la extensión de la tecnología de producción y comercialización ya establecida. Tomando en cuenta estos aspectos en el IIHLD se llevaron a cabo durante cuatro años, investigaciones e introducciones de resultados de impacto a la producción encaminados a ampliar la comercialización de diferentes especies en el mercado en frontera como vía para la captación de divisas y a extender y transferir a otras provincias la tecnología ya establecida. Se logró además, la sustitución de la importación de condimentos secos en el mercado nacional y en fronteras, por uno de producción nacional así como la comercialización de las plantas en estado fresco que incluye la generalización de las especies hierba buena y albahaca blanca en prestigiosos hoteles y restaurantes del sector turístico de Ciudad de La Habana

DATOS GENERALES
Edición del Fórum	XV
Provincia	La Habana
Comisión	Programa Alimentario
Organismo	MINISTERIO DE LA AGRICULTURA
Palabras Claves	PLANTAS AROMATICAS PLANTAS CONDIMENTICIAS
AUTORES
López Miranda, Iraida
Archivos	N/A