Resumen:
Nuestro país tiene que destinar anualmente elevados recursos monetarios para adquirir el 90 por ciento de las materias primas que componen los piensos avícolas, por lo que, una tarea permanente para los nutricionistas es detectar nuevas alternativas nacionales para ingredientes y mejores formas de reciclar o reprocesar desperdicios industriales y de la agricultura en materia prima para alimentos. El trabajo de evaluación de materias primas no convencionales para la alimentación de aves, se ha venido ejecutando durante más de treinta años en varias instituciones científicas del país; sin embargo, confrontaba dificultades en cuanto a la precisión y repetibilidad de sus resultados, así como por su elevado costo. Con los objetivos de buscar un método rápido y preciso para evaluar la calidad potencial de productos nacionales o no, unificar y estandarizar los resultados obtenidos sobre bases comparables, disminuir el costo de las investigaciones y acelerar los resultados para poder contar con mayores posibilidades nacionales para la alimentación avícola principalmente en condiciones de autoabastecimiento, nuestro Instituto a través de un proyecto financiado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y asesorado por el Instituto Nacional de las Investigaciones Agronómicas de Francia (INRA) obtuvo y se entreno en el empleo de una metodología que permite hacer una verdadera y valida evaluación de una materia prima candidata a ingrediente de las dietas para aves, la cual comprende los siguientes pasos: Análisis químico, prueba de aceptabilidad, parametraje económico, prueba de balance o digestibilidad, prueba de comportamiento o comparación, prueba de extensión e introducción o generalización de su empleo. La metodología propuesta, nos ha permitido, a partir del año 1989, evaluar numerosas materias primas nacionales, de forma rápida, precisa y con una significativa reducción en los costos de las investigaciones. La generalización de este resultado se ha logrado mediante el entrenamiento de especialistas de varios centros, como del Instituto de Ciencia Animal y el Centro de Investigaciones de Bioalimentos de la Provincia Ciego de Ávila, la cual ha sido una herramienta de gran utilidad para el desarrollo de su labor investigativa

DATOS GENERALES
Edición del Fórum	XV
Premio	Mención
Provincia	Ciudad de la Habana
Comisión	Programa Alimentario
Organismo	MINISTERIO DE LA AGRICULTURA
Palabras Claves	ALIMENTOS PARA ANIMALES NUTRICION ANIMAL MATERIAS PRIMA
AUTORES
Madrazo, Gustavo Camps, Dulce María
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