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DATOS GENERALES
Título	EFICAN “Eficiencia y Eficacia en la determinación y aplicación de los Índices de Merma – Tolerancia – Compensación en las Operaciones Comerciales Avícolas.
Edición del Fórum	XIII
Municipio / Provincia	Cienfuegos / Cienfuegos
Temática a Generalizar	Apoyo a Programas Priorizados
Centro	Empresa Avícola Cienfuegos
Organismo	MINAGR
Categoría	Destacada
AUTOR PRINCIPAL
Servando Pérez Sosa
Beneficio	Los resultados obtenidos con la aplicación del proceso EFICAN manifiestan que por mas de una década la provincia de Cienfuegos registra los mejores coeficiente de rendimientos comerciales y de eficiencia económica, así como los índices de mermas más bajo en toda la historia de la avicultura nacional, así como de aportar los siguientes beneficios: Disponer de técnicas y medios de distribución sustentados a los requerimientos del mercado, logrando agilizar y humanizar las operaciones de acopio, almacenamiento y distribución, garantizando un mayor aprovechamiento en de las capacidades de almacenamiento y distribución. La experiencia en la aplicación de EFICAN funciona como factor resultante y que presenta una tendencia positiva, pudiéndose pronosticar un rendimiento de un 92.25 % real de las mermas planificadas para el año 2007, esto en condiciones similares al período transcurridos. Se reducen los índices de mermas progresivamente lográndose los % de mermas más bajos en la avicultura Cienfueguera y del país. Acumulado hasta el cierre 30 de Junio 2007 - 0.077 %. Se protege la calidad de la producción terminada ante los factores que inciden en su deterioro, propiciando que la Gestión de los Procesos, así como los índices diseñados logren un producto terminado de alta calidad y plena satisfacción al cliente. Se reduce el parque de transporte de 5 a 3 carros especializados. Las capacidad de carga por carro se incrementó en un 55.5 % ( de 54000 a 84000 huevos). Se ahorra entre un 35% a un 40% del combustible que se destina anualmente a la actividad Comercial. Mejora el estado higiénico – sanitario de los carros de distribución, plataforma de almacenamiento y envases. Reduce los mezclajes de las calidades de la producción terminada. Conserva la Producción Terminada en optimas condiciones para el Consumo logrando que el periodo de estadía en las áreas de almacenamiento sea confiable y prolongado. Contrarresta las actividades delictivas e ilícitas que atetan contra la actividad comercial en cuestión, fiscalizando el proceso desde su origen hasta el cliente que lo consume. Los índices de Mermas y Tolerancias calculados son considerados como un factor normativo en las operaciones diversas a la cual se someta la producción terminada de HUEVOS.Relación Costo-Beneficio: Por la Reducción de las Mermas Planificadas se generan valores de producción ascendentes a 87513.89 pesos MN. Por la Reducción del Deterioro de la Calidad Planificado se generan valores de producción ascendentes a 39154.06 pesos MN. Por la utilización del diseño de tolerancia se reducen gastos planificados por conceptos de envases y embalajes ascendente a 93424.99 pesos MN. Por el rediseño de los medios de transporte reducen los gastos planificados por conceptos de transportación ascendentes a 17759.83 pesos MN por cada medio en explotación.Actividades que beneficia: Incremento de la Producción y los Servicios, Reducción de Costos y Sustitución de Importaciones.Vigencia: Mantiene su vigencia y es muy importante su generalización.
Generalización	Grado de Generalización: Su generalización a nivel de CENTRO abarca todos los procesos productivos y post-productivos de la avicultura. Su generalización a nivel de Organismo - Municipio y Provincia abarca todos los procesos productivos, post-productivos y comerciales de la avicultura y canales de distribución. Su generalización Parcial a nivel de País abarca determinados procesos productivos y canales de distribución. Universo a generalizar: MINAGRI El trabajo como herramienta integradora de los procesos PRODUCTIVOS – POST-PRODUCTIVOS Y COMERCIALES puede ser aplicado y generalizado en todas las Empresas Avícola del País, así como Empresas Mayoristas y Minoristas que circulen y/o comercializan la producción terminada de huevos. EFICAN es una OBLIGADA REFERENCIA en los diseños y aplicación de los programas de BIOSEGUIRIDAD de la Actividad Avícola (producción, transportación, acopio, habilitación y distribución). Beneficia todo los CANALES DE DISTRIBUCION: Su generalización a nivel de Organismo - Municipio y Provincia abarca todos los procesos productivos, post-productivos y comerciales de la avicultura y canales de distribución. Su generalización Parcial a nivel de País abarca determinados procesos productivos y canales de distribución. Universo a generalizar: El trabajo como herramienta integradora de los procesos PRODUCTIVOS – POST-PRODUCTIVOS Y COMERCIALES puede ser aplicado y generalizado en todas las Empresas Avícola del País, así como Empresas Mayoristas y Minoristas que circulen y/o comercializan la producción terminada de huevos. EFICAN es una OBLIGADA REFERENCIA en los diseños y aplicación de los programas de BIOSEGUIRIDAD de la Actividad Avícola (producción, transportación, acopio, habilitación y distribución). Beneficia todo los CANALES DE DISTRIBUCION: Unidades de Distribución de Alimentos COMERCIO. MINCIN, Sistema de la Alimentación Publica. MINCIN, Consumo Intermedio (Industria). MINAL, Reforzamiento Alimentario. MEP y Consumo Social. MINED – MINSAP – MES – INDER. Problemas existentes en su generalización: Rediseño de los Medios de Transporte, Rediseño de las Capacidades de almacenamientos y Aplicación de los Índices de Tolerancia. Los tres con niveles de atención y solución por parte del Organismo Acciones necesarias: Supervisión del soporte logístico de los procesos avícolas y comerciales. Sondeo de los factores mecánicos que intervienen en la producción terminada de huevos. Período de Tiempo que se requiere para la introducción del Resultado que se Generaliza: 180 días

EFICAN “Eficiencia y Eficacia en la determinación y aplicación de los Índices de Merma – Tolerancia – Compensación en las Operaciones Comerciales Avícolas.