Portal Nacional del Fórum de Ciencia y Técnica

DATOS GENERALES
Título	Resultado de la UBPC Parada mediante la aplicación de la Tecnología de Pedestales en la producción de leche.
Edición del Fórum	XIV
Municipio / Provincia	Santiago de Cuba / Santiago de Cuba
Temática a Generalizar	Sustitución de importaciones
Centro	UBPC Parada
Organismo	MINAGRI
Categoría	Mención
AUTOR PRINCIPAL
Angel Caballero Chávez
Beneficio	La aplicación de esta tecnología elaborada por CENPALAB, extendida para su aplicación por el Departamento Agropecuario de la Universidad de Oriente y generalizada por la Empresa Pecuaria Caney; proporciona un incremento de producción de leche con reducción de los costos, sustituyendo las importaciones, protección del medio ambiente, beneficio social y apoyo total a la Batalla de Ideas. Con esta aplicación se beneficia el Ministerio de la Industria Alimentaria al disponer de leche fresca de alta calidad, disminuyendo la necesidad de importación de leche en polvo, la cual se encuentra actualmente en 4 400.00 CUC en el mercado internacional (puesto en puerto Santiago). Se beneficia también el Ministerio de la Agricultura, ya que dispondría de una tecnología superior para la producción intensiva de leche por hectárea de tierra, utilizando para ello 7 UGM (unidades de ganado mayor) como máximo. Otros beneficios serían el CITMA al no dañarse el medio ambiente por ser agroecológico y sostenible, además Planificación Física al hacer un uso máximo de la superficie del terreno en sus tres dimensiones. Otro beneficiario es el productor por el pago de la leche a partir de su calidad y el mayor beneficiado es el pueblo. En la provincia podrían beneficiarse todas las empresas pecuarias ancladas en cada municipio. Se propone para la empresa Pecuaria Caney de Santiago de Cuba la generalización de 7 pedestales en lugares llanos donde las constantes lluvias no produzcan inundaciones y exista un pozo de agua permanente, estos serían: 1 en la Finca Damayayabo perteneciente a la UBPC Juraguá, en la finca Juraguá perteneciente a la UBPC Juraguá, 1 en la finca Niña Bonita perteneciente en la UBPC Caney, 1 en la finca Santa Ursula de la UBPC Cobre, 1 en la finca de la UBPC Parada, 1 en la finca de la UBPC La Caoba y 1 en la finca de la UBPC Guásima. Se tendrían OACE cooperantes que también obtendrían beneficio, como son: El SIME, organismo que tendría garantizado mercado para la producción de cerca macho necesaria en esta tecnología para 1 Ha por el pedestal. 300 m2 x 25 = 7500 m2 de cerca macho para 1 Ha. También en la producción de la estructura en el caso que fuera de cabilla de ¾. El MICONS quien garantizaría la estructura en el caso que fuera de hormigón. El MINAGRI quien garantizaría la estructura en el caso que fuera de madera dura. Nota: La estructura puede variar en opciones pero la cerca macho no tiene variación.
Generalización	En todos y cada uno de los lugares donde se construye un pedestal debe tener su proyecto en el que participen beneficiarios y cooperantes con vistas a lograr de forma estable y sostenida el ahorro energético y la sustitución de importaciones. La tecnología de pedestales solo se ha podido generalizar en la UBPC parada de la empresa Pecuaria Caney del Ministerio de la Agricultura. Para la construcción y funcionamiento es necesario: Pedestal Vacuno Area: 1 Ha., 7 UGM (unidad de ganado mayor). Estructura constructora: 25 pedestales de 1.40m de alto y 1m de ancho, 3 m de entrecalle (ancho de la calle), 75 00 m2 de cerca macho para 1 Ha, Siembra de: Gramínea (Hierba de guinea), Leguminosa (Glicimia). Elementos Constructores: cabilla de ¾ = 10 Tn: Electrodos, cemento, arena, bebedero de agua p/vacas-2, Sistema de riego para 1 ha. Estos pedestales tienen de alto 1.40m, de base 1.0m formando 2 ángulos rectos de 0.5 m, 1.40 m y una hipotenusa aproximadamente de 1.50 m. La cerca de macho es de 1.50m de ancho y 100m de largo permitiendo lograr la persistencia de la leguminosa rastrera; esto es indispensable para el buen funcionamiento del Pedestal. Además de dejar resuelto que en cada calle se disponga para los 7 UGM de 300 m2 de gramínea y 300 m2 de leguminosa para su alimentación. Se calcula el costo total de un pedestal en aquellos momentos $ 23 300.00 MN y 6 000.00 CUC aproximadamente. Actualmente el ECIL paga al productor en leche de primera calidad $ 2.70 MN por litro. En la evaluación costo beneficio se observa que en 2 años de explotación se produjo 53,852 Lt de leche/Ha año, su equivalente de leche en polvo es de 5.4 TM, en ese momento productivo el costo de la leche en polvo en el mercado internacional estaba a 25 000.00 USD la TM, lo producido equivaldría a 13 500.00 USD; actualmente la leche en polvo está en el mercado internacional aproximadamente en 4 400.00 USD la TM; por lo que equivaldría a 23 760.00 USD, lo logrado con la aplicación de esta tecnología. Se demuestra la amortización de la inversión en un año y el nivel de ganancia económica. El impacto mayor sería el social; que recibiría la población más vulnerable (niños, enfermos, ancianos), los que tendrían un producto fresco, con un alto valor nutricional y sin la necesidad de erogación de USD por la adquisición de leche en polvo. Obstáculos más importantes a resolver para incorporar y planificar la generalización en la entidad del Ministerio. Cambiar la forma de pensar, cambiar los paradigmas de medir la producción por vaca, por la de producción de leche por Ha; nuestro Comandante en Jefe con su visión clara en la década de los 60 insistió en la necesidad de medir la producción de leche por superficie de terreno. Apoyo financiero para la generalización por parte del Ministerio de la Agricultura y antes de comenzar la construcción de un pedestal debe estar terminado su proyecto constructivo en dependencia de los recursos disponibles en cuanto a su estructura (madera, cabilla, hormigón, etc). ¿Cómo se va a controlar sistemáticamente el avance de esta tarea? Por la institución que generaliza el resultado. En este caso el Ministerio de la Agricultura representado en Santiago de Cuba por la Delegación de la Agricultura) queda de conjunto con el Departamento de Ganadería de la Universidad de Oriente garantizará el extensionismo de esta tecnología. Trabajará en los proyectos Por el centro que se beneficia. La subdelegación de ganadería y la industria láctea deben designar un funcionario que atienda esta tarea. Por el Forum: Un funcionario debe seguir la marcha de esta generalización. ¿Qué funcionario administrativo a nivel de entidad y ministerio está dirigiendo y atendiendo el proceso? Desafortunadamente en estos momentos no se está atendiendo esta actividad, se plantea como argumento la falta de recursos financieros y materiales a pesar de su insistencia a través de sus planes de generalización y técnico económico de la Empresa Pecuaria Caney.

Resultado de la UBPC Parada mediante la aplicación de la Tecnología de Pedestales en la producción de leche.