Reconocido nacionalmente por la excelencia de su servicio y por la manera de gestionar los productos, el mercado especial agropecuario Flor de Azahar, de Bayamo, trajo una nueva fragancia a los establecimientos para la venta de productos agrícolas, y tras ocho años de labor, sigue en la vanguardia del país.

Abrió sus puertas el 22 de marzo del 2002, recaudaba al principio unos 50 000 pesos al mes y hoy logra tres veces esa cantidad, con precios similares, explica Rafael Mojena Cedeño, administrador de la unidad integrada por 14 trabajadores.

"Los productos, escogidos para garantizar su alta calidad, proceden de la agricultura urbana, de productores independientes que traen sus cultivos y de la cooperativa de Altos de Mompié, en la Sierra Maestra", añade.

Entre las razones del éxito destaca que poseen un camión y dos motocicletas de carga, y una cuenta bancaria propia, por tanto, no hay intermediarios entre el mercado y los agricultores, lo cual agiliza la gestión, además de pagar a los empleados estimulación salarial por los resultados de las ventas.

"No tenemos ninguna cuenta por pagar y, si le decimos al campesino que recogeremos sus producciones tal día y a tal hora, es seguro que cumplimos", enfatiza Mojena.

Cítricos, frutas, viandas, condimentos frescos... todo en moneda nacional e impecablemente limpio, y entre tres y cinco tipos de jugos naturales, algunos muy conocidos, como los de naranja, tamarindo, tomate... y otros menos comunes, como el de melón de miel, servidos entre sonrisas, son ofertas habituales del mercado.

De la Sierra intrincada al centro de Bayamo